柠檬香草与红火龙果冰淇淋

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
（柠檬香草冰淇淋）	柠檬1颗
细砂糖80G	全脂牛奶250ML
淡奶油250ML	蛋黄2颗
香草精2滴
（红火龙果冰淇淋）	蛋黄2颗
细砂糖80G	红火龙果1粒
淡奶油200ML	全脂牛奶250ML
淡奶油 （加入火龙果中搅拌）50ML

柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法详细步骤

1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。2、蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。3、加入牛奶。4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。5、小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。6、此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。7、将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。8、柠檬榨汁备用。9、将淡奶油放入搅拌盆里。10、启动电动打蛋器打拌奶油。11、淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。12、柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。13、加入两滴香草精。14、加入柠檬汁。15、用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。16、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。17、制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。18、先制作蛋奶浆重复步骤1-5，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。19、搅拌至果泥。20、重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。21、用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。22、每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。23、成品。24、成品。25、成品。26、成品。