百吃不厌的芒果布丁

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
芒果500克	牛奶100克
砂糖60克	淡奶油100克
鱼胶粉10克

百吃不厌的芒果布丁的做法详细步骤

1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；2、准备好所有的原材料备用；3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；7、再将芒果泥倒入， 混合均匀；8、将所有的混合物过筛；9、倒入准备好的容器中；10、放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

百吃不厌的芒果布丁的做法小贴士

1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；

2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；

3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化；

4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；

5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。