牛奶小餐包

分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
高筋面粉200克	细砂糖20克
盐4克	干酵母1小勺
鸡蛋20克	牛奶100克
黄油30克	麦芽糖2克

牛奶小餐包的做法详细步骤

1、将所有材料搅拌成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。2、基本发酵至2倍大3、排气，分成9份滚圆，中间发酵15分钟。4、松弛好的面团整形完成，放入烤盘进行最后发酵到2倍大，放入预热好的烤箱烤焙。185度，中层上下火越20分钟

牛奶小餐包的做法小贴士

1.原配方中的麦芽糖我用糖稀代替了，如果什么都没有用等量白砂糖代替
2.如果使用麦芽糖，则需将牛奶加热，把麦芽糖在溶解在牛奶中才能更均匀地揉进面团。
3.配方中的牛奶根据实际情况调整，我没有称量，揉面团的时候手感很重要，需要靠自己拿捏，如果非照着这个液体份量放，那可就不一定能做出好吃的面包哦。