分类标签:精品主食甜品/点心青少年食谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
高粉250g | 奶粉10g |
酵母4g | 盐3g |
糖25g | 水110g |
鸡蛋30g | 黄油30g |
香肠 | |
香肠卷卷包的做法详细步骤
1、将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加),揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段2、把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵至原来的2倍-2.5倍大小(用手指按压表面,小坑不弹起来的状态)3、面团排气分割成每只约60g,滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟4、松弛好的面团搓成长条状,绕在香肠上排放入烤盘5、把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分钟(面团发至原来的2倍大)烤箱预热185度,中层上下火约20分钟(表面上色之后盖上锡纸)
香肠卷卷包的做法小贴士
如果要刷蛋液的,可以在最后发酵结束之后轻刷一层鸡蛋液。
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