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白汤杂碎

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  白汤杂碎为京华清真传统名菜,极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应,重要原料为羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等,白汤杂碎口味独到风味突出,成为现今很常见的小吃。

  

参考资料
[1].  白汤杂碎   http://shop.bytravel.cn/produce2/767D6C646742788E.html

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  • 更新时间: 2015-12-20

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