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河间饸饹面

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河间饸饹面 　　河间饸饹面

　　饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。

参考资料
[1].  河间饸饹面   http://shop.bytravel.cn/produce1/6CB395F4997899799762.html

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  • 更新时间: 2016-02-19

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