• 词条
  • 图片
  • 视频

搜全站
智农361-农事百科 >>所属分类 >> 各地美食   

蒙古凉粉

标签: 暂无标签

收藏到:   顶[0] 发表评论(0) 切换手机版 编辑词条
  原为清宫中的小吃,康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间。其以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状,放在锅里煮,待稠时舀出摊于案板上冷却。吃时,使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮,则成一根根长条,盛入碗内颤颤巍巍,呈半透明状,浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料,并点一两滴香油。味道清香,色泽鲜艳,凉爽可口。

  

参考资料
[1].  蒙古凉粉   http://shop.bytravel.cn/produce1/849953E451C97C89.html

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇甜沫子粥 下一篇哈达火烧

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
0

相关评论

查看更多>>
  • 匿名
  •     注:评论长度最大为200个字符。

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 668 次
  • 更新时间: 2016-03-06

相关词条