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枣泥酥

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  原料:面粉,黑枣



调料:糖,精制油,熟猪油



制作:黑枣洗净,放入锅中煮透,剥皮去核,放入绞肉机内绞成细蓉,锅中放沸水,先将糖熬熔化放入枣蓉炒成枣泥馅。面粉分别拌和成水油面,油酥面,包捏后擀皮卷成长条,摘坯捏扁包入枣泥馅呈圆饼形,四周涂上蛋液,粘上白芝麻,面上涂蛋黄液,缀上黑芝麻,放入三成热的油锅中炸至酥饼浮起即可。



特点:外皮酥松,枣香浓郁。



推荐酒家:绿波廊酒楼

参考资料
[1].  枣泥酥   http://shop.bytravel.cn/produce/67A36CE59165/

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  • 更新时间: 2015-11-21

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