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高安黄连麻糍

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高安黄连麻糍   是高安一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼,又名“旺年麻糍”,寓意年年兴旺。主要产于华林山区、五桥镇一带。华林山区山高水冷,糯谷生长期较长,黄连麻糍由黄连糯和黄连草本植物配制而成,煮熟后味香质嫩,肉滑爽口,微带苦味而不涩,别有风味,催人食欲,且有一定的药用效果。其制作工艺于2007年3月列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。

  

参考资料
[1].  高安黄连麻糍   http://shop.bytravel.cn/produce3/gaoanhuanglianma.html

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  • 更新时间: 2015-11-26

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