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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 各地美食   

椰香高粱粑

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　　　椰香高粱粑流行于琼海地区一带，用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成。

　　用料：高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。

　　制法：

　　1、高梁米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓软成圆形小坯。

　　2、鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。

　　3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。

　　特点：相质软糯，鲜椰香甜，有补脾胃、润肺之功效。
参考资料
[1].  椰香高粱粑   http://shop.bytravel.cn/produce/693099999AD87CB17C91/

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词条信息

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  • 更新时间: 2015-12-08

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