川味土家族油芯的做法：AuX
1、黄豆分别磨浆，混合拌匀。AuX
2、猪瘦肉剁成茸状，加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。AuX
3、先舀少量混合浆装入“油提”，次舀入馅心，再舀混合浆入提将馅心包住，然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。AuX
4、最后把油芯倒出，在油中炸至金黄色即成。AuX
操作要领：大米与黄豆的用量为5：1，米浆要磨成浆糊状，干稀适度，用菜油慢炸。AuX
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