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清炖牛尾汤

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   咸鲜味型。炖牛尾汤,有所讲究,须选用去皮牛尾中段,并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡,入锅时加调料,烧沸去尽浮沫,改用小火慢慢炖软,达到牛尾软嫩,肉离骨而不散落,汤色清爽,鲜香醇厚之特色。


参考资料
[1].  清炖牛尾汤   http://shop.bytravel.cn/produce2/6E057096725B5C3E6C64.html

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  • 更新时间: 2015-12-18

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