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天水里脊

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  用鲜五花肉,切成小块,与粉面、蛋清搅拌和匀,再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出,配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等,浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特点是色泽清亮,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻。
参考资料
[1].  天水里脊   http://shop.bytravel.cn/produce1/59296C3491CC810A.html

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  • 更新时间: 2015-12-10

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