诸城绿茶

      “诸城绿茶”山东省诸城市特产，中国国家地理标志产品。有中国“最北端茗茶”之誉，其品牌“颖青绿茶”被中国农业部认定为国家有机食品，同时，诸城绿茶荣获中国驰名商标1件，山东省著名商标3件。 

      诸城绿茶叶片肥厚嫩绿，含多种微量元素，汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡。 

      山东诸城的茶叶的历史始于元代，是经长期栽培和选育的诸城市地方茶叶品种。“诸城绿茶”主产于诸城市桃林镇，1956年南茶北引获得成功，成为生长在最北方的茶叶。2010年桃林镇茶园面积已发展到1万多亩，茶叶种植专业村70多个，年产干茶2600吨，茶农年亩收入10000多元，茶叶产业已发展成为当地的一项特色产业，从业人员5500多人。

      诸城绿茶生产地域位于诸城市，辖2个镇82个行政村。地理坐标为：东经119°36′52″～119°37′12″，北纬35°36′52″～35°37′12″，地域保护面积490公顷，年产量2000余吨。

     1、外在感官特征：诸城绿茶茶具有外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、豌豆香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征。

     2、内在品质指标：长清茶香气高，滋味浓郁经检测，诸城绿茶水浸出物≥41.1％、茶多酚≥29.8％、氨基酸≥5.67％，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。

     3、安全要求：诸城绿茶种植生产无公害基地严格执行《无公害食品茶叶生产技术规程》（NY5018-2001）、无公害茶园采摘的鲜叶加工严格按照《无公害食品茶叶加工技术规程》。

      山东诸城的茶叶的历史始于元代，是经长期栽培和选育的诸城市地方茶叶品种。“诸城绿茶”主产于诸城市桃林镇，1956年南茶北引获得成功，成为生长在最北方的茶叶。2010年桃林镇茶园面积已发展到1万多亩，茶叶种植专业村70多个，年产干茶2600吨，茶农年亩收入10000多元，茶叶产业已发展成为当地的一项特色产业，从业人员5500多人。

       诸城绿茶地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向山东省诸城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。诸城绿茶的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。

     （一）品种。
      选用大山绿1号、大山绿2号等以及适制诸城绿茶的品种。
     （二）立地条件。
      要求地块背风向阳，棕壤或棕壤性土壤，土壤pH值5.5至6.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。
     （三）栽培管理。
      1、播种：采用单行或双行种植，每穴播5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。
      2、栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，栽植密度每667㎡（亩）在6至7万株。
      3、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
    （四）采摘。
      1、采摘时间：春茶采摘期在每年3月中旬至6月上旬。秋茶采摘期在9月上旬至10月上旬。
      2、采摘标准：
      级别                要求
      特级   一级      一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶占15%以下。
      二级                一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶占20%以下。
    （五）加工工艺。
      1、工艺流程：
    （1）卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
    （2）扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。
      2、工艺要求：鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青温度控制在350℃至410℃之间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。辉干温度控制在120℃左右，时间在半小时内完成。

质量特色编辑本段回目录

项目	指标
水浸出物%	≥38
粗纤维%	≤12