杭州市老杨家的甲鱼“自立”绿色生态标准

5年以上野外训练

月月中药补身护体

虽说有着厚厚的甲背，但甲鱼绝对不是受得了冻的家伙。也因此，无论规模大小，几乎每个甲鱼养殖场都少不了要建温室，现在这个天正是甲鱼们“入房”的时节。可昨天，记者走进位于富春江边滨江区西兴街道老杨家的甲鱼养殖场时，却没有找到一间温室。放眼望去，百余亩的水塘上，甚至连大棚都没有盖上一个。

要养最生态最绿色的甲鱼

“我要养最绿色、最生态的甲鱼，纯野外放养就是第一条标准，所以我给我的甲鱼取的名字就叫‘塘外塘’。”迎面走来的老杨，一语道破了我们的疑问。

老杨，名叫杨仁根，今年63岁，早年在地方上的信用社做事。1996年，一直对水产养殖有兴趣的他在自家屋后挖出一亩方塘，开始养起了甲鱼。“最初是图个喜欢，后来慢慢地就迷进去了。怎么选育鳖种，怎么给甲鱼防病治病，怎么样才能保持甲鱼鲜美的口感，这里头都是学问。”几年中，他进农科院、访水产专家、请教授顾问，一点点做大了自己的甲鱼塘，但他始终坚持一条，就是要养最生态、最绿色的甲鱼。

为着这样一项坚持，7年前老杨把养殖塘移到了钱塘江、浦阳江、富春江的三江汇合处，用来自杭州水源保护区的优质江水，为自家的甲鱼营建起最好的环境。

不经温室培养

给甲鱼喂中药保健康

在其他养殖户都大批转向选购抗病性强、生成速度快的日系“中华鳖”种苗，并运用温室+外塘养殖方式加快生长周期时，杨仁根坚持了自己选育种苗，且从小甲鱼出壳之日起就放养于野外，以螺丝、小鱼、小虾、蚌肉为主食，不经一天温室培养。杨仁根说：“别家日系‘中华鳖’可能一年就能达到1斤，我的养法要4-5年才能达到同等重量。但是，经过4-5年酷暑严寒训练出来的甲鱼，鳖体坚硬，胶质粘，肉质香浓，还没有腥味，相当于野生鳖。”

除了让甲鱼从小经受“野外训练”，杨仁根为甲鱼保健康的法子也很独特——喂中药。甲鱼的肠胃很脆弱，一不小心，就容易患上腮腺炎。在请教了专家后，杨仁根用板蓝根、茯苓、茵陈、多维给甲鱼们配了一剂补药，每月一顿，强身健体。而针对甲鱼常患的“白底板”病，老杨则用当归、熟地帮它们补血。帮助老杨的浙江海洋学院萧山科技学院水产病害防治专业副教授郑善坚告诉记者，甲鱼的肠胃病几乎无法避免，许多养殖户都是采用抗生素，虽然见效快、价格也便宜，但对甲鱼食用者却有副作用。采用中药调理和防治，不仅可以减少病发，同时也去除了这方面的副作用，达到生态、绿色的目的。

自定的生态绿色标准，让老杨甲鱼塘的产出更显精贵：“一般每100个苗种下去，5年后能收获的仅在10余个。”也因此，虽说已经有了百余亩的养殖面积，可目前杨仁根还只敢对外“零售”：“我这里都是从5年生的起买，一斤左右的90元/斤；上两斤的则买到120元/斤；8-9年生的就更贵些了。”据老杨说，随着去年他在农博会上首次展示后，已经积累了不少熟客，一些周边的县市也有打电话过来提货的。他笑着说，他的甲鱼塘不好找，但去过的肯定会再来：从杭州市中心走高架过复兴大桥、冠山隧道至义桥新大桥右转，后面的路就有指示牌指路了。