虹鳟池塘健康养殖技术

    2006年，房山区水产技术推广站在实施“水产科技人户工程”的过程中精心组织、深入服务，确保了水产科技人户工作的顺利完成，特别是技术指导员根据实际情况向有条件的虹鳟养殖示范户重点推广了虹鳟健康养殖技术，积累了丰富的经验，同时取得了较高的经济效益和社会效益，全区推广应用面积达到100亩，虹鳟产量80万公斤，产值1600万元，利润480万元，比2005年产量提高了13%，利润提高20%，病害发生率降低15%，通过虹鳟健康养殖技术的推广，示范户的科技应用能力得到了普遍增强，水产品质量安全意识得到了显著提高。

    一、放养前的准备工作

    1.池塘选择 选择流水条件的水泥池，面积在50平方米～100平方米左右，池深50cm～100cm，池形为长方形或圆形，无死角，并设置进水口、排水口、防逃栅、排污口、排污渠等设施，保证养殖池水流通畅，也便于水流交换与排污方便，易管理，易捕捞，水体利用率高。

    2.池塘消毒 采用漂白粉或生石灰全池泼洒的办法，可将池水排干，漂白粉用量为60g/平方米～100g/平方米或生石灰用量75g/平方米～100g/平方米，用水溶化后，池底、池帮全部泼洒或粉刷均匀，以消灭敌害生物和致病生物。养殖池放置4天～6天后放水备用。

    3.养殖用水选择 养殖用水应符合渔业用水标准，水质无污染，可为不浑浊的山泉、水库底层水或河流冷凉水，水温常年变化在5℃～20℃之间，水量供给恒定。虹鳟养殖用水的各项指标控制在：溶解氧＞7mg/L、氨态氮＜0.0075mg/L、亚硝酸盐＜0.5mg/L、硝酸盐＜1mg/L、磷酸盐＜0.2mg/L、悬浮物＜15rog/L、pH为6.5～7.5。

    二、鱼种养殖

    1.放养条件 水温达到10℃～15℃时，选择面积40平方米～60平方米水泥池，水深控制在50cm～60cm，水流流速控制在2cm/s～4cm/s，交换频率达到2次/小时～4次/小时，溶解氧保持在5.5mg/L以上，天气无风、无雨，苗种池与鱼种培育池温差控制在2℃以内，再放养苗种。

    2.鱼苗选择 充分认识苗种质量的重要性，放养经有关部门检疫合格的或者自己培养的鱼苗，要求体质健壮、无病无伤、规格整齐、不携带任何病原菌、规格在10g/尾左右。

    3.放养密度 根据池塘条件、水流量的大小来合理控制放养密度。一般情况下，规格为10g/尾左右的鱼苗放养密度为1500尾/平方米～1800尾/平方米。放养密度过低，产量低，池塘利用率低；放养密度过高，容易造成溶解氧不足，病害增加。

    三、成鱼养殖

    1.鱼池选择 一般选择长方形或圆形的水泥池，面积100平方米左右，水深控制在60cm～80cm，水流流速不要超过30cm/s，池水交换频率应大于或等于2。鱼池并联排列，进水口稍高于池水面，排水采用底部排水，有利于沉淀物的排出。

    2.鱼种选择 放养选择个体强健、光泽度好、没有伤病、规格大且整齐、游动迅速、一般个体重量在70g～100g的虹鳟鱼不中。

    3.放养密度 在有限的水体中获得最大的生产量，最重要的前提是放养足够数量和一定规格的鱼种，放养密度受水量、水温、溶解氧状况等多种因素制约，要求合理安排养殖密度。一般地，规格为70g/尾～100g/尾的鱼种放养密度在150尾/平方米～180尾/平方米之间，即可获得较高的产量。

    四、饲料投喂

    虹鳟养殖要投喂高质量的人工配合全价颗粒饲料，饲料质量要符合国家标准。必须选用质量高、信誉好的厂家生产的配合颗粒饲料，饲料中动物性成分要高于40%，蛋白质含量45%左右，脂肪含量为6%～12%，碳水化合物含量为9%～12%，还要添加必要的维生素和无机盐，以保证饲料中各种营养成分的均衡。饲料投喂适时、适量，同时注意每天鱼群的活动情况，原则上投饵率占鱼体总重的2%～6%，苗种期每天投喂3次～4次，成鱼期每天投喂2次～3次，第二天的投喂量可根据鱼体摄食强弱灵活掌握，同时，投喂量还取决于操作环境、鱼体自身状况和投喂水平，避免盲目大量投喂，保证鱼体的健康和饲料的合理利用。

    五、病害防治和药物使用

    虹鳟养殖过程中，尽量减少用药。生产中对于虹鳟疾病的防治要坚持有病早治、对症下药、防止滥用药的原则，加强日常管理，勤观察、勤检查，同时要确保饲料的优质新鲜。提倡使用高效、无毒、无副作用的绿色水产药物，坚决杜绝国家明令禁止药物的使用，保证产品质量，使虹鳟产品达到国家行业标准《无公害食品 虹鳟》的要求。

    六、水质管理

    由于虹鳟属于冷水性鱼类，在进行高密度养殖过程中，水环境中的各种理化因子变化都直接影响虹鳟的正常生长，最重要的指标是溶解氧和水温。虹鳟对溶解氧的要求非常高，对水温的升高也非常敏感，两者中任何一种因子变化都直接影响虹鳟的生长率和饲料利用率，特别是在夏季水温偏高时，可适当加大池塘水体的交换量。因此，保持池水充足的溶解氧水平和适宜的水温，是虹鳟养殖的重要条件。另外，养殖过程中也要注意水量的变化，必要时可辅助添加井水和增氧剂。

    七、 日常管理

    虹鳟高密度养殖条件下，需要进行精心的、科学的管理，并做好生产和用药记录。渔场技术人员做到按时巡塘，注意观察虹鳟活动和摄食情况；勤刷闸门，保证水流通畅；定时清污，保持水环境清洁；发现异常，及时采取措施。每天坚持测量水温、溶解氧、pH、氨态氮、亚硝酸盐等理化指标，定期进行实验室内的鱼体抽样检测，掌握水质变化规律。

    八、 出塘

    根据市场需要，适时出塘，争取获得最大的利润。对养殖中出现规格不齐的现象，及时筛选已达到商品规格的个体进行出售，避免出现池中大小鱼体争食和放养密度过高的现象。同时，做好运输过程中的各项准备工作，提高运输成活率，减少不必要的损失。出塘后的池塘，要做好清塘消毒，以备再次养殖使用。当前，由于多重因素，致使养殖利润空间越来越小，养殖场应加强规范化管理，提高行业组织化程度，进一步提高产品质量，降低生产成本，减少技术环节的损失，以取得更高的经济效益。