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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 水产渔业   

鄱湖银鱼丝

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    所属菜系 粤菜 

    所属类型 中厨靓菜 

    基本特点 鲜香滑嫩、洁白如玉 

    基本材料 鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料 

    制法:墨鱼制茸,加入蟹黄、调料,拌起胶,酿入苦瓜盅内蒸熟围边,银鱼煮熟入味扣入碗内,蒸好后复扣盘中勾芡即可。 
参考资料
[1].  智农361   http://www.ipa361.com

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  • 更新时间: 2016-02-22