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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 水产渔业   

乳奶鱼卷

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    原料:桂鱼。

    调料:盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。 

    操作方法:

    (1)将桂鱼去内脏,去骨、批成片,卷成鱼卷,上浆。

    (2)将鱼卷放入油锅划一下,捞起,锅内加入高汤、调料,鱼卷烧开后,再 加入鲜奶,勾上菱粉即成。
特点:嫩;鲜、滑、有牛奶香。
参考资料
[1].  智农361   http://www.ipa361.com

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  • 更新时间: 2016-02-22