豆浆的12大养生保健功效

      豆浆是我们经常喝到的一种健康饮品，它的营养价值非常高。其实，营养除了可以为人体提供充足的营养以外，还有很多好处。具体地说，豆浆有什么好处呢？下面介绍豆浆的十二大养生保健功效。

       1、防治癌症：

      豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

      2、强身健体：

      每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

      3、防治高血压：

      防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

      4、防治糖尿病：

      豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

       5、防治冠心病：

      豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

      6、降低胆固醇

      豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

       7、防治脑中风

       豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

       8、防治支气管炎

       豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

       9、防止衰老

       豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300-500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

      10、富含维他命

      大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！

      11、使肠道顺畅

      大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

      12、保护心脑血管

      作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

       原味豆浆

       材料

       黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量

       做法

       1、将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。

       2、将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。

       3、取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。

       4、将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。

       香蕉豆浆

       材料

       香蕉1根、无糖豆浆100ml

       做法：

        1、香蕉去皮，在杯内用勺子压成糊状；

        2、将豆浆倒入装香蕉的杯子中搅拌，香蕉与豆浆融合即可喝。

        注意：香蕉豆浆放置一段时间就会酸化变成茶色，建议完成后立即饮用。

       浓香米豆浆

       材料：黄豆提前泡一夜的2把，大米1把，糖

       做法：

       1、将泡发好的黄豆和米一起清洗干净，放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键

       2、磨好的豆浆过漏掉豆渣，调入适量白糖趁热搅匀即可

       益智补脑-枸杞核桃豆浆

       材料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升

       做法

       1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）

       2、倒入纯净水至水位线，接通电源，按下启动开关。

       补血养颜豆浆

       材料：黄豆40粒，红豆40粒，小米体积量同黄豆，生花生20粒，枸杞20粒，核桃仁4瓣，大红枣5颗，冰糖（依个人口味添加）

       做法

       1、将黄豆、红豆清洗后以清水浸泡10小时以上；

       2、核桃仁以水泡过后去皮，红枣去核；

       3、所有食材清洗干净后放入豆浆机，加入适量水，按下“五谷豆浆”等待自动烹饪结束，就一切ok了。

       小诀窍

       花生、红枣和红豆都是补血养颜、冬令进补的佳品，花生衣可不要去掉哦。核桃益智，小米安神，枸杞抗疲劳，所有的食材可都是有益健康的。

       3、十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕。

       4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

       5、如果没有豆浆机，可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上），然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。

      青芒豆浆

      材料：芒果，水，黄豆

      做法

      1、黄豆洗净，浸泡6小时以上，使用前再冲洗一遍。

      2、泡发后的黄豆加1000克水，在锅中煮熟，一般20分钟左右。

      3、煮好的豆子和水，在耐热容器中晾凉。

      4、芒果洗净切块，备用。

      5、打开豆浆机开关，将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入豆浆机进口处。

      6、豆浆制作完成后用漏网去除豆渣就OK啦！