蛋煎饭团
食材
米饭 鸡蛋 盐 油
做法
1、煮好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了
紫薯饼
食材
紫薯 白芝麻 少许植物油
做法
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
香芒双皮奶
食材
鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
做法
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
木瓜撞奶
食材
新鲜木瓜 牛奶
做法
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
药泥甜品
食材
山药 清水 盐 牛奶 蓝莓酱 蜂蜜
做法
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
香蕉酥
食材
南瓜 糖 糯米粉 香蕉 油
做法
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
草莓大福
食材
糯米粉300g 细砂糖27g 盐1撮 水约225ml
做法
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
山楂糕
食材
山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
红豆椰汁糕
食材
红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
做法
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可!
椰奶冻
食材
吉利丁 冰水 牛奶 淡奶油 椰浆 绵白糖 椰蓉
做法
1、椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;
2、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀;
3、入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右;
4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火;
5、在密封盒里铺上一层保鲜膜;
6、待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固;
7、取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
冻芝士蛋糕
食材
鸡蛋 白糖 热水 芝士 吉利丁 淡奶油 黄油
做法
1、蛋白加入40G糖
2、座在热水上打至湿性发泡
3、蛋黄加入40G糖
4、座在热水上打至发白
5、再放入软化的芝士，继续座在热水上
6、打至顺滑无颗粒
7、吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化
8、倒入芝士面糊里，打均匀
9、取一碗，倒入淡奶油并打发
10、然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里
11、打至混合均匀即成芝士面糊
12、饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实
13、将完成好的冻芝士面糊倒入
14、放入冰箱冷藏3-4小时
15、凝固可以取出来切件吃用
杏仁豆腐
食材
杏仁露一罐 牛奶 琼脂 清水 糖桂花 蜂蜜
做法
1、琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化;
2、把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀;
3、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。
芒果冻芝士
食材
奶酪 酸奶 芒果 淡奶油 砂糖 吉利丁 牛奶 蛋糕片 橙汁 芝士液
做法
1、芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化
2、切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
3、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
4、把法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上
提拉米苏
食材
淡奶油 鸡蛋 糖粉 奶酪 咖啡酒 手指饼干 可可粉
做法
1、将淡奶油打发至7成发
2、将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
3、把奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
4、倒50ML咖啡酒
5、取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部
6、再挤入奶酪馅
7、重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
8、再奶酪馅后用抹刀抹平
9、放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可
奶酪樱桃
食材
牛奶 樱桃 糖 米酒汁
做法
1、将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右
2、樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟
3、牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀
4、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右
5、取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可
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