蕨麻在青海当地又被称为人参果,延寿果、蓬莱果…蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素,具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为"人参果" 。它含65%的糖分,以及15%的蛋白质等丰富的人体所需的营养,常常被当作甜料辅食的首选,当地人经常将其晒干后用于煮粥,做甜食等。它还可用做八宝饭,而藏族同胞又将它与大米混煮,再加酥油也可制成很好的待客佳品。
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