香煎华子鱼的做法步骤：
1. 准备：将香葱切成0.5cm的小段，老姜、蒜和美人椒切片，红洋葱切丝备用；
2. 将白胡椒粉、生抽、料酒、盐放于一个碗内充分融合，将华子鱼化冻后洗净，去除鱼鳞后，将调料均匀涂抹在华子鱼上；
3. 然后再放入步骤1中准备的辅料腌30分钟；
4. 中火加热平底锅至5成热，改小火，放入华子鱼小火煎至两边金黄后盛出；
5. 辅料倒入锅内翻炒出味道后，盛出至华子鱼上。
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