尹家营

    隆化县尹家营乡是承德市适合种植谷子的阳光区域之一，全乡有耕地19226.29亩。其中有机杂粮种植面积达5000亩。以盛产黄、白、黑三色金香小米而闻名于京、津、石、承等地，被誉为“贡米之乡”。目前全乡种植谷子品种主要有大金苗、红谷、贡谷、吨谷等，尹家营小米于2012年通过北京五岳华夏认证中心有机认证。“尹家营”在历史上名为摩柯场川，被誉为“塞北第一梁川”，以盛产小米和各类杂粮而闻名。

     “尹家营”牌小米产自位于燕山北麓，伊逊河流域，历史上被称作摩柯场川的隆化县尹家营乡，尹家营乡以盛产摩柯小米和各类杂粮而闻名，在京津冀地区被称为“塞北第一粮川”相传，1683年前后，康熙皇帝秋狝木兰围场时，路过摩柯场川，随从官员特将当地的小米做成饭进膳给康熙，食膳时感到异香扑鼻，香甜爽口，便问道：“此米何来”？侍者回禀：“此米乃摩柯场川之上乘精米。”康熙笑道：“莹洁如玉，米质柔韧，香醇适口，真一绝也。”此后，康熙每年行猎途径此地，均不忘品尝此米并以其赐予王公大臣。该产品有十余种，均具奇特之妙，五色纷呈，味道各异，久食者能增强体质，抵御疾病，益寿延年，此后尹家营乡所产的小米被称为：“贡米”而闻名于世。