超人气的米饭做法

原料：

大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺

做法：

1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；

2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；

3.锅中放少许油， 下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；

4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；

5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入， 再盖好继续煮；

6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；

7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

原料：

洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油

做法：

1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~

2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上

3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~

5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~

6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~

7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~

芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量

做法：

1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。

2.锅里热猪油，翻炒香菇芋艿，加盐，生抽。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。

3.盛出兑水，炒好的米和水比例大概1:1.2。电饭煲按下煮饭键。

原料：

肋排400g,胡萝卜1根,香菇2朵,圆糯米100g,东北大米200g

做法：

1.材料备齐，排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

2.锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

3.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

4.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

原料：

鸡块200克，胡萝卜1根，土豆1个，豌豆50克，姜片3克，咖喱块2块，咖喱粉3克，水200毫升，盐3克

做法：

1.我用的鸡块是鸡腿和鸡翅，将他们斩件。胡萝卜和土豆削皮切小块，姜片切丝。

2.大米洗净放在电饭煲里。

3.炒锅放油爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块金黄。加入咖喱块和咖喱粉，炒至咖喱鸡块融化。

4.下胡萝卜块、土豆块和豌豆，炒匀。加入200毫升的清水烧开。

5.将炒锅里煮沸的所有材料倒入电饭煲里，放入适量的盐拌匀，按下煮饭功能键。

6.电饭煲工作完毕即可享用香喷喷的杂蔬咖喱鸡焖饭

原料：

大米250g，糙米100g，维也纳香肠两根，番茄一个大的，青豆一把，玉米粒一把，洋葱小半个，香菇2个，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量

做法：

1.各种食材切碎。

2.糙米和大米提前浸泡好。糙米口感较硬，如果能提前一夜浸泡更好。

3.米饭倒进电饭煲，把番茄按在中间，加入各种切好的食材和少量水，如图示微微浸住食材即可，因为番茄和香菇都会出水。然后加入橄榄油，盐和黑胡椒。

4.电饭煲跳闸后把盖子打开，剥去西红柿皮，然后用铲子拌匀，再盖盖儿焖五分钟~

5.摆盘开吃~我撒了点茶盐，没有可以不放~

原料：

土豆2个，大米750g，香肠1根，咸肉100g，小青豆适量，味精一勺，盐1.5g，料酒适量

做法：

1.大米洗净，水量为盖没米即可

2.锅中加水烧开，放少量盐，加入小青豆，烫熟即可

3.咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用

4.将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可。盛出来稍微晾凉后，将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀

5.将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

6.将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀

7.拌好土豆倒入大米中，不需搅拌，水位基本与土豆丁持平

8.电饭煲直接用平时的煮饭模式即可，饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可。最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了

原料：

虾6只，海虹3只，金蚝5只，大米400g

做法：

1.先用虾头煮一锅虾头汤备用，汤里需加少量盐调味！

2.在锅里先把洋葱炒香，再把淘好的米放进锅里炒，边炒边不停的少量添加虾头汤，直至把米炒到半熟！

3.大米炒到半熟后，把准备好的海鲜摆放在米饭上！

4.把剩下的虾头汤倒入锅里，稍稍没过米饭即可

5.盖上锅盖煮至全熟即可！我用的塔吉锅，大概再煮五六分钟就全熟了！

原料：

大米100克，咸鱼25克，腊肠1根，芦笋150克，白砂糖5克，料酒10ml，食用油 15 ml，酱油15 ml

做法：

1.把所有材料准备好。咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。取出切成小粒状。

2.腊肠洗干净，切成小粒。加入调料中的所有材料，拌匀备用。

3.芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。

4.大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。

5.煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

6.盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。

原料：

大米1/2杯，桂格三宝燕麦1/2杯，中型红薯1个，水4/5杯

做法：

1.红薯削皮切小块，大米淘洗后沥干水份。

2.大米，三宝燕麦，倒进电饭锅内胆，加水，最后铺上红薯块。开煮～

3.35分钟后音乐响起，焖5分钟后开盖把饭翻松，开吃～

4.因为红薯含水，所以水量减少了1/5，如果没有放红薯，请用一杯水。

原料：

香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖

做法：

1.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

2.腊肠放锅里蒸一下，拿切片或者切块都可以

3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香

4.下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味

5.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，

7.继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴~~~）

原料：

大米2杯，大头青2颗，胡萝卜1根，橄榄油适量，香油少许，盐适量

做法：

1.大米淘洗干净沥干水分备用。

2.大头青用清水浸泡5分钟洗净。大头青洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.炒锅倒入橄榄油。倒入青菜胡萝卜翻炒片刻，变软加盐翻炒均匀关火。

4.把大米，和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。加入所需量的清水。按下煮饭键。水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点，因为青菜和胡萝卜也会有水分。

5.米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。

原料：

南瓜适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿肠适量，香菇适量，虾仁适量，金针菇适量，大米适量，咖喱块适量，食盐适量，豆油适量

做法：

1.将主料都切成小丁，注意的是香菇是事先过水焯好的

2.锅里坐油，油热后先炒洋葱爆香，然后将上以上小丁丁丢进去拌炒变色后加水和咖喱块（我是用了一量杯的大米，用了三小块咖喱块），再放入大米(生米哦）。水的高度要没过大米，要给它足够的水分和空间。

3.大火烧开后，冒出小泡泡，改小火慢慢炖，中间是不是的翻炒一下以防糊锅。

原料：

牛肉，豆芽，韩国泡菜，香葱，青红椒，蒜末，韩式辣椒酱，生抽适量，白胡椒适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，芝麻香油适量

玉米淀粉适量

做法：

1.锅中放油，下腌好的牛肉炒致八分熟盛出备用。

2.下少许油，煸香蒜末和青葱的葱白段，下泡菜炒制。

3.加入豆芽一同煸炒。

4.倒入扒松的夹生饭（最好是隔夜的）翻炒均匀，然后加入水，位置大概菜和饭的一半即可，盖上锅盖闷他一会儿。

5.煮至饭熟软入味，加入青红椒段和牛肉翻拌，最后再根据自己的口味加入少许韩式辣椒酱和少许盐、鸡精、香油等，最后再翻拌均匀即可出锅食用。

   【虾仁焖饭】

原料：

大米1.5杯，虾仁150克，番茄2个，小脆肠6个，洋葱1/4个，青椒1个，红椒1个，香菜1棵，蒜1瓣，盐，油

做法：

1.准备好所需材料；虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；

2.洋葱切丝；脆肠切小块；青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；

3.锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；

4.再加点油，倒入脆肠炒一下；加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；

5.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁。

6.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；加盐，撒上香菜段拌匀即可。

       【黄金美帽饭】

    　　主料：熟米饭300g、油适量、盐适量、鸡蛋2个、荷兰豆适量、青豆玉米粒适量、大虾或虾仁适量、蟹肉棒适量、李锦记XO酱适量、红曲少许、玉米淀粉适量
    　　制作步骤：

    　　1、准备好食材。
    　　2、将大虾去壳挑去虾线。
    　　3、荷兰豆洗净去丝切碎。
    　　4、鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。
    　　5、将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。
    　　6、锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。
    　　7、油锅继续放油炒荷兰豆。
    　　8、加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。
    　　9、放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。
    　　10、将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。
    　　11、接着中间填入有菜的米饭压实。
    　　12、倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。
    　　13、蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。
    　　14、摊成蛋饼。
    　　15、切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。
    　　16、将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。

      【培根松仁菠菜饭】

    　　材料：培根，盐水方肉，松仁，菠菜，大米

    　　调料：盐，鸡精，植物油

    　　制作步骤：

    　　1、大米洗净加适量水放锅中蒸熟。
    　　2、菠菜洗净，水开放入沸水中焯一下后捞出。
    　　3、菠菜放入料理机中榨汁。
    　　4、盐水方肉切丁。
    　　5、锅中倒少许油，放入松仁煸炒至变色捞出。
    　　6、培根放入不粘锅中小火油煎一下。
    　　7、锅中留余油，倒入米饭。
    　　8、下入盐水方肉，腊肉，淋入菠菜汁。
    　　9、翻炒均匀后加入盐和鸡精。
    　　10、倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可。
    　　11、摆个造型上桌。

       【焗饭】

    　　主料：米饭(一大碗)

    　　调料：虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)

    　　制作步骤：

    　　1、准备食材
    　　2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁
    　　3、起油锅煸炒虾仁
    　　4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒
    　　5、再放入米饭翻炒
    　　6、放盐
    　　7、放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开
    　　8、放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士
    　　9、烤箱预热，180度15分钟左右

        小窍门：
    　　烤到马苏里拉芝士起焦点即可

         

       【蔬菜米饭饼】

    　　主料：米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)

    　　调料：面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)

    　　制作步骤：

    　　1、准备食材。
    　　2、在胡萝卜和黄瓜切丝。
    　　3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。
    　　4、加入面粉。
    　　5、加入适量清水和匀。
    　　6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
    　　7、把面糊加入锅里煎制。
    　　8、煎至两面微黄。
    　　9、装盘，切块。
    　　10、挤上番茄酱即可。

       小窍门：
    　　用牛奶给米饭打散更好拌，也更香。

      【蜜汁南瓜杂粮饭】

    　　主料：大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)

    　　调料：核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)

    　　制作步骤：
    　　1、所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。
    　　2、所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。
    　　3、米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀
    　　4、小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器
    　　5、塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些
    　　6、依样做好其它小南瓜
    　　7、盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
    　　8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜，就可以开搓了。

       【榆钱饭】

    　　主料：榆钱(适量)
    　　调料：面粉(适量)、精盐(适量)、凉拌醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、油泼辣椒(适量)、大蒜(适量)
    　　制作步骤：

    　　1、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。
    　　2、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
    　　3、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。
    　　4、调入少许精盐，拌匀。
    　　5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
    　　6、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
    　　7、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。
    　　8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。
    　　9、最后调进适量的精盐，调匀。
    　　10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。

      【菠萝海鲜饭】

    　　主料：菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)
    　　调料：生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)
    　　制作步骤：

    　　1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
    　　2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
    　　3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
    　　4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用
    　　5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
    　　6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
    　　7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
    　　8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了

           小窍门：
    　　煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂。