沧州南皮锅饼:南皮东兴市场有县城唯一一家传统锅饼店,锅饼外形像大大的佛手,锅饼放在大饼铛上,上面罩着一个倒扣者的锅,锅里点着木柴,大概1分钟给锅饼翻一次面,大约翻10-12次,锅饼就可以出锅了,出锅时用毛刷蘸着糖稀或蜂蜜刷在锅饼的发焦的一面,稍微晾一下,不能用袋子马上装起来,容易是锅饼不脆,等大约2分钟,就可以吃了。吃的时候,闻着面粉烘烤的香味,吃着焦脆的锅饼皮,那是一种享受。
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