从植物生长调节剂的作用来看，植物生长调节剂里面的物质不是肥料，但能在极低浓度下就对植物的生长发育产生显著影响，若使用不当会产生不同程度的药害，特别是人工合成的属于具有一定毒性的化合物，只是其毒性比其它农药较低，如丁酰肼用在苹果上，产生的代谢产物二甲基联氨是一种潜在的致癌物。
所以在使用食用植物时要保证其安全性，否则植物调节剂会对农作物产生不可避免的危害。
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