桑树栽培与气象

1．温度 桑树原产于中国东部，需热量较多。春季，当表层地温升到10℃以上时，蚕树新根才开始生长。地温为25℃左右时，根系吸收作用最旺。若地温高于40℃或低于5℃时，将因术质部分扩大，降低吸收面效率，或因呼吸作用减弱，致吸收机能衰退。当气温≥12℃时，桑树冬芽即开始萌发，经鹊口期①，抽长新梢。它生长的温度范围是12～38℃，而以25～30℃为最适宜。高于35℃，将形成负增长量，低于12℃，将停止生长，桑叶老化脱落植株进入休眠。此时细胞原生质浓度增大，具有一定抗寒性。冬季-7～-8℃，可使休眠中树梢受轻冻，－15℃可冻死1～2龄桑苗。最冷月平均气温低于－12℃时，桑树地上部分或全部将会冻死。

2．水分 桑树生长期间， 以田间持水量的70％～80％为宜。它的蒸腾系数为274。据测定，在杭州地区，桑园(LAI为3～5)夏季晴天日蒸散量约为8.1mm(最大可达14.8mm)，采摘后(LAI为2.6)，早秋气温下降，平均日蒸散量为7.1mm，到了晚秋；LAI1.3左右，日蒸散量还有6mm上下(陈志银、顾全甫，1987)。按我国桑树分布区的降水情况分析，桑树对水分需求量的适应性很广，不同的桑树气候生态型，对年降水量为500mm左右，直到2000mm以上的地区，都能适应。

3．光 桑是喜阳树种，生长中需充足阳光。桑叶的光补偿点为4.5～6.3W／m2，光饱和点约为268W／m2。晴天，桑园叶面上的总辐射，有27.5％被叶面反射掉，有17.5％可透过桑叶进入下层，55％被桑叶吸收。在LAI=6的桑园中，晴天中午中、下部叶，获得的光照度为上部叶获得的70％，而早晨、傍晚，下部叶获得的仅为上部叶的1％～3％(顾全甫，1986)。据研究，南京地区高产桑园[产桑叶3.75×104kg／(hm2•a))在生长季中，光能利用率为1.15％(利用率换算系数为18.422×103J／g)(龚垒，1980)，而鲁西产桑叶4.965×104kg／(hm2•a)的高产园，利用率可达到1.32％(樊孔彰、石瑞常等，1993)。

据中国农业科学院蚕业研究所研究认为，中国东部，南北各地桑区积温(≥10℃)与单位面积桑叶增产潜力呈直线相关。自北向南，大致活动积温每增加100C，桑叶增产潜力可增加750kg／hm2•a。广东桑区增产潜力可达到6×104～7.5×104kg／(hm2•a)。

气象条件也直接影响桑叶质量。在适宜的气象条件下，桑叶浓绿，既大又厚，叶中糖类和蛋白质含量也高。若遇阴雨寡照天气，则叶小而薄，色淡，含有机物少而含水分多。干旱时，桑叶薄、小，并显著硬化。在过密的桑园下层桑叶，常因得不到所需阳光，而过早黄化、脱落。北方秋后， 日照迅速减少，气温急降，当降到12℃以下时，桑叶将随之较早地硬化，叶内大部分营养元素及有机物质，逐步转移到植株体内其它组织，叶片则黄化、枯落。