发酵料和生料栽培中常见杂菌——胡桃肉状杂菌

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又称假块菌、中脑髓状菌。此菌主要为害双孢蘑菇菇床，喜高温高湿和空气不流通的环境。在覆土之前的症状为在料表或料底出现肥壮、浓密、白玉黄白色带小白点的菌丝，有漂白粉气味，并使培养料慢慢变松，双孢蘑菇菌丝逐渐退化消失。覆土后的症状为：在料层与覆土层之间出现不规则的成串的畸形小菇蕾样物，并散发出很浓的漂白粉味，双孢蘑菇菌丝消失。预防措施主要有：一是培养料要发酵良好，并经二次发酵，菌床料不可过厚，料不可过湿；二是发病初期及时用石灰水封锁病区，停水，加强通风，土面干燥后及时挑出其子囊果并烧毁。