淮山浅层栽培技术

淮山块茎生长较深，整垄采收费时、费工、又费力，且极易损伤块茎，由于用工成本大，种植受土壤制约，在一定程度上阻碍了明溪淮山这一特色产业的大面积发展。

借鉴台湾和广东先进的淮山种植方法，采用槽式定向浅层栽培方法，对传统的淮山栽培方式进行改革，打破明溪淮山发展受土壤和用工制约的瓶颈问题，促进淮山产业的快速发展。

一、用种准备与处理

我县种植淮山，多以块茎进行繁殖为主。用种块茎应临种植时再从地里挖起，以保持用种新鲜，发芽整齐良好。挖起过久的块茎不宜作种。同时要选择粗细均匀，无分杈，无破损，无病虫害的块茎作种。用多菌灵600倍液浸种8—10分钟，凉干即可播种。

二、备好浅生槽

根据淮山不同品种块茎的规格选用浅生槽。以块茎长80～100cm为例，选用U形塑料槽，长、宽、深规格为100 cm×　6 cm　×　3cm。

三、整地放槽

使用浅生槽栽培对土壤要求不很严格，无论砂土、壤土、粘土，土层深浅、地下水位高低都可应用种植，但在土质肥沃、土层深厚、排灌方便的土壤上种植产量较高。一般单行种植，行距1.4～1.7m，用小锄开挖间距（株距）20～25cm，宽度约6cm的平行斜小沟，斜度为15°左右，下端深约25cm，每亩约2000株。平行斜小沟开挖好后，用长、宽、厚为100 cm×20 cm×6 cm的硬木板块做成U形塑料槽状（长、宽、深规格100 cm×　6 cm　×3cm），放入挖好的斜小沟内，用大锤锤打硬木将斜小沟土按U形塑料槽状打实，然后放入浅生槽，在其内置入松软填料（松软填料一般用质地松软的粉砂），槽上端留标记作下种时的目标，然后等待种植。

四、种植时期

我县一般在4月份即清明至谷雨期间种植。为了达到提早出苗、早上市、提高产量的目的，可利用地面覆盖地膜的方法，提早至3月下旬下种。种植时，在留有标记的槽上方放上种薯（种段头部距槽上端　2cm　），放置与槽平行。种植后每株施下复合肥　20g　（折合每亩　30kg　），并且每亩撒施或穴施草木灰　200kg　、腐熟有机质肥　1000kg　。再整成浅生槽深度5～　15cm　（不包括槽深度）带边沟的垄体。

五、田间管理

（一） 除草 雨后每亩用60%丁草胺乳油10ml，对水　50kg　喷洒。

（二）覆盖 应用浅生槽种植淮山，淮山薯块生长在浅土层，通过覆盖遮阴物，以保持该土层湿润，有利于薯块快速长大，可盖上稻草或其它遮阴物。

（三）立支架 下种30天后，薯苗大部露出土面，应及时插下竹杆，成双行人字架，让淮山藤自然缠绕，防止嫩藤在地面受晒枯死。注意在插竹杆时，不能插在塑料槽上。每2株插一根，每亩1000根左右。

每块种段植入土中，只准许1个芽萌发形成1个植株，若出现2个以上植株时，应将弱的及时抹除。否则，1块种蔓维持2—3个植株生长会影响茎蔓和块茎的生长，同时还会出现1块种蔓产生多条小块茎的现象，影响品质和产量。

（四）肥水管理

齐苗后每15～25天追肥1次，连施3～4次，每次每亩施复合肥30～50kg，施肥应覆土，避免肥效损失，淮山氮磷钾肥比例为0.7:0.5:1。淮山的根系虽然分布较浅，但因叶片正反两面均又很厚的角质层，抗蒸腾作用较强，所以比较耐旱。春季雨水多，无需专门浇水，但要及时开好排水沟，特别是地下水位高的田块。七、八月份高温干旱季节，正是地下块茎迅速生长期，需要较多的水分。特别是当气温大于　38℃　，土壤又干燥时，会造成茎叶萎蔫，严重影响地下块茎的生长，所以要进行灌水防旱。灌水以保持垄畦土壤表层有一定湿度为宜，在旱情出现时，应隔10天左右灌一次跑马水，以保持土壤湿度，降低田间温度，保证淮山正常生长。灌水应在傍晚进行，水量要最大，最好能在2—3小时内灌满后立即排掉(畦顶水灌不到的地方可人工浇湿)，最迟第二天早晨应将水排干，不能让田间过长时间浸泡水，否则会影响地下块茎的生长。

（五）根外追肥与植物调节剂的应用

根外追肥对淮山的品质有一定影响，在淮山生长期每隔一周喷1次0.1%硫酸锌浓液，连续喷施7次，可使块茎的含锌量提高1倍以上，能大大增强其药性；在6—7月叶面喷施0.1%磷酸二氢钾2—3次，能增强淮山抗逆性和抗病性；在7—8月喷施1次0.1%硼砂、可增强块茎持韧性。注意进行淮山根外追肥，浓度不要超过0.1%，否则会灼伤叶片，喷施时间以无风的晴天下午为宜。藤蔓爬满架后，可喷多效唑控制植株旺长，每亩用15％多效唑可湿性粉剂　65克　，对水60公斤，喷洒叶片，促使地上养分向地下茎块转化，促进块茎膨大。

（六）病虫害防治

淮山病虫害种类

(1)主要虫害：斜纹夜蛾、红蜘蛛、地老虎、蛴螬等。

主要病害：炭疽病、褐斑病、斑枯病、枯萎病、根结线虫等病害。

(2) 病虫危害症状

①斜纹夜蛾：以幼虫危害，一般体长33～50毫米，头部黑褐色，胸部多变，从土黄色到黑绿色都有，体表散生小白点，在亚背线内侧各节有一近半月形或似三角形的黑斑。该虫食性很杂，能危害十字花科、豆科、薯芋类作物以及水生蔬菜、棉花、玉米等。低龄幼虫食害叶肉，剩留一层表皮和叶脉，呈窗纱状；高龄幼虫将叶子吃成缺刻状，严重时除主脉外，全叶都被吃尽。降雨量少、高温干旱，有利于斜纹夜蛾发生，日均气温超过　30℃　是斜纹夜蛾大发生的预兆温度。

②地老虎、蝼蛄：地老虎从地面处咬断麻山药出土幼苗，致使整株枯死；蝼蛄在土层中打洞，破坏麻山药根系，使块茎受伤，在植株较密的田块危害相对较重。

③蛴螬：在地下取食麻山药块茎，其伤口又为病菌等微生物的入侵提供了有利条件，块茎因此腐烂坏损。

④线虫病：根腐线虫在块茎中寄生，使淮山地上部叶色变淡，生长弱，块茎表皮和内部组织变成深褐色，折断块茎可看到内部腐烂或变硬，呈木材状；根结线虫还可使块茎表面产生大小不等的瘤状物。

⑤炭疽病：是一种毁灭性病害，该病在7～8月份，高温多雨条件下，数日之内流行成灾，甚至造成毁灭性损失。一般先从山药植株下部发病，叶片和茎蔓均可染病。多在叶柄与叶片交界处出现不规则形的褐色病斑，而在叶面上少见病斑，数日后叶片很快脱落致整株枯死。

⑥枯萎病：主要以种块带菌和土壤传染。山药出苗初期侵染幼株茎基部的种块以上、地表面以下部位，形成褐色病斑，当病斑发展成绕茎2／3以上时，就出现死株。

⑦褐斑病：主要为害山药的叶片和茎枝，严重时造成叶片干枯和茎蔓枯死。发病初期叶面上形成黄色或黄白色边缘不明显的病斑，然后逐渐扩大。扩大时常受叶脉的限制，呈不规则形或多角形，长2～5毫米的病斑。后期病斑边缘微凸起，中间淡褐色，散生黑色小点，严重时病斑融合，可导致叶片穿孔或枯死，但枯死叶片一般不掉落。茎蔓感病和叶柄感病症状相仿，出现长圆形或不规贞U的褐色病斑，严重时上下病斑融合，引起茎蔓枯死。

化学防治

① 虫害防治：在幼苗及生长期，用50％辛硫磷乳油l000倍液、80％敌敌畏1 000倍液、2．5％功夫3 000倍液等，在植株表面和地面喷洒，可以防治斜纹夜蛾、蝼蛄、地老虎等害虫；用联苯菊酯2.5％乳油3000倍液可以防治红蜘蛛、斜纹夜蛾等害虫。斜纹夜蛾大发生时仍以化学防治为主。斜纹夜蛾高龄幼虫耐药性强，昼伏夜出，并具有假死性等特点，在化学防治时要注意治早治小，在幼虫1～2龄期用药效果最好，喷药时间选在傍晚为佳，低容量喷雾，除了植株上要均匀着药以外，植株根际附近地面也要喷透，以防滚落地面的幼虫漏治。

② 病害防治：对于褐斑病、炭疽病、斑枯病，防治的关键是苗后喷药保护。第1次用药一定要抓住山药甩秧上架后、发病前的关键时期，如第一次用药偏晚，待发病后用药，控病效果将显著下降，用药间隔期应灵活掌握，持续干旱可间隔1 5天左右，如遇阴雨天可缩短至5～7天。发病前和山药生长初期用70％安泰生可湿性粉剂700～800倍、75%可湿性粉剂600倍液,、80％代森锰锌可湿性粉剂500倍液等药剂轮换喷雾。用1.8%阿维菌素乳油，配成300~400倍药液，在淮山生长期，用勺点洒或直接浇根，一般处理1-2次，就可杀死地下和根茎线虫。

（七）精细采收：

淮山9月份开始上市，但此时块茎还在生长，尚为成熟。11月上旬以后，淮山茎叶开始发黄并逐步枯死，块茎成熟，可进行采收，以霜降至立春期间的品质为最好。采收时，土翻开后，将整薯条取出，保留浅生槽，重新覆土，以备来年种植。