制汁葡萄品种选种

20世纪前半期，由于国情和饮食习惯，国人饮用果汁不普遍，研究制汁葡萄品种的单位不多。60年代初期，为了适应国际市场的需要，国家要求选育制汁品种。为此，中国农业科学院果树研究所与锦州罐头厂协作，于1964～1965年进行制汁品种选种，将科研单位初选的17个品种，提供罐头厂进行加工试验。通过理化分析和感官鉴定，蜜尔紫、康可、康拜尔早生、黑贝蒂、爱地朗等5个品种当选。玫瑰露、柔丁香制汁尚可，爱欧娜、大可满、歌德、安尼斯基、香槟、底拉哥、维金那斯等10个品种落选。当选品种的制汁品质均较好，各有特色，采用多品种混合加工，可以调节葡萄汁的色、香、味、酸等。蜜尔紫色泽好、香味浓，可用于调香、调色；康拜尔早生可调酸、调色；爱地朗色泽最浓，可调色；康可则是多国采用的著名制汁品种。玫瑰露、柔丁香果香浓，但色泽不理想，可用于调香。1961～1991年近30年间，有7个单位先后选出了31个制汁品种（包括重复选出）。其中，康拜尔早生适应性最强，在冬季较寒冷的辽宁、多雨的上海和气候干燥的新疆均当选为制汁的优良品种；黑贝蒂抗寒、抗病，在辽宁和郑州当选；康可在辽宁兴城和大连制汁品质均优；玫瑰露抗病，适应性强，在北京、新疆当选。