谷子栽培与气象



如前所述，谷子根系发达，能从土壤深层吸收水分，叶面积小，叶脉密度大，叶片细胞原生质胶体亲水性能好，泡液浓度高，保水力强，蒸腾量小。这些生物机能使谷子适应环境能力强，耐干旱，耐瘠薄，提高了对气候资源的利用效率，是利用我国半干旱和干旱地区气候资源的优良作物。

谷子生育期需水特征与我国北方干旱、半干旱地区降雨的时间分布比较一致。春季干旱时正是谷子最耐旱的幼苗时期，只要能保住苗，春旱对谷子生产不构成很大威胁；雨季时正是谷子孕穗至抽穗需水的高峰时期，可满足谷子需要。但有些年份，雨季降雨量少，易形成“卡脖旱”，有些年份春旱加伏旱，而谷子比一般作物减产少。据山西省不同类型的半干旱地区的主要粮食产量分析，谷子产量的变异系数最小为0.19，比其他作物的产量变异系数如小麦(0.33)、大豆(0.29)、玉米(0.23)、高粱(0.23)都小。也就是说在缺水情况下，谷子稳产性好。此外，在灾害已经形成的情况下，谷子还是一种比较好的救灾作物。谷子生长季节短，有些品种，生育期六七十天，遇到大旱无法正常播种时，可用这些品种等雨迟播；遇到夏初发生冰雹等灾害，也可用这些品种补种救灾。因而谷子在我国粮食生产中有很特殊的作用。