密云农家特色美食-水库鱼

水库鱼是密云特色的农家美食！坐过密云农家院的人，都知道，密云水库鱼味美，肉鲜，无腥味。让人饱享口服！

密云水库的鱼，都是活鱼，可以烧、烤、炸、溜、炒、汆、煎着吃，密云水库的鱼营养价值还高，含蛋白质、脂肪、钙、磷，铁及维生素A等。具有营养催乳，健脾利水，除咳逆上气，止消渴。食用方法也很多。是我们春季去往密云农家院的必点之菜！密云水库最具有特色的是干炸小鱼。取2寸大小的杂鱼，洗净，用佐料腌好，搅蛋清放入油锅中炸。焦、黄、嫩、脆、香，鲜集于一体，愈嚼愈香。野生鱼做汤，虫鱼最好，虫鱼为拒马河特产，口小，磷细，大者可达3之5斤，这种鱼肉质细、嫩、鲜、无刺。用其做汤，将其整放于锅中，熟后用筷子夹起鱼头、骨、刺可全部挑出，最适急性子人食用。

春季刚到，这时候密云水库的鱼妖比夏季的更加鲜嫩！并且鱼籽也很多，是你在任何农家院里都吃不上的美食！