【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤）

“法诗缇满足你对烧烤的一切幻想。” 主料 银鳕鱼 (400g) 蒜头 (50g) 洋葱 (半只) 辅料 盐 (适量) 黑胡椒 (半茶匙) 生粉 (半茶匙) 橄榄油 (适量) 厨具 烤炉 分类 西餐 蒜香 烤 半小时 普通难度 鳕鱼自然解冻，去鳞，用毛巾吸干水，表面均匀洒盐，拍上生粉 烤盘调至最高温，预热10分钟，均匀涂抹橄榄油于烤盘，放入鳕鱼，烤盘全程保持高温，防止鳕鱼收缩 鳕鱼一面烤至金黄色后，翻转另一面，直至两面金黄色 鳕鱼上盘前，放入黑胡椒，稍加翻转让鳕鱼入味，关闭烤盘，在鳕鱼表面撒炸蒜 鳕鱼装盘，再放入炸蒜，让炸蒜随盘上蘸着吃

小窍门：

1、洋葱切块，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、洋葱和盐翻 炒即可。 2、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄 即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。