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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 食材食法   

炒盔垒

标签: 食品 饮食

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 炒盔垒的特点

盔垒在山西一般作为早点，伴以小米粥，鸡蛋汤，咸菜食用[1] 。炒盔垒制作简单，口感良好。

2炒盔垒的制作材料

土豆，莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐

3炒盔垒的做法

1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。
2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。
3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）
4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。
5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~
6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之
参考资料
[1].  百度百科   http://baike.baidu.com/view/4900892.htm

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词条信息

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  • 更新时间: 2014-12-25

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