海带瘦肉粥

分类标签：精品主食
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米200克	海带(鲜)30克
猪肉(瘦)50克
盐3克	胡椒粉2克
淀粉(玉米)5克	料酒3克
味精2克

海带瘦肉粥的做法详细步骤

1.　海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
3.　胡萝卜洗净，去皮切丁；
4.　猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；
5.　锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
6.　下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂；
7.　加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。

海带瘦肉粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”