利用负离子和臭氧贮藏保鲜柑桔

利用负离子和臭氧贮藏保鲜柑桔
    1986/87年度我们利用武汉计算机软件中 心研制的KB-1型电子贮藏保鲜仪进行了柑桔贮藏保鲜试验。该保鲜仪主要是由臭氧发生装 置和负离子发生装置两大部分组成。
    试验分贮藏试验和接种试验。贮藏试验供试品种有早 桔、本地早、温州蜜柑、椪柑、“四三九”、刘本橙等，共计1748公斤。试验于普通房间进 行，房间适当密封。开机时间：头两周每天上下午开机1小时，以后每天开机一次40分钟， 剂量为6×106颗/厘米3负离子数，强度为10KV/分钟。接种试验以300个本地早果实为试 材，作3种处理(每处理100个果实)：①用小刀在果实上刻“X”形伤口，从未用KB-1型仪处 理果实上取青绿霉孢子粉涂于伤口上；②果实刻伤后从已用KB-1仪处理果实取青绿霉粉涂 伤口；③对照，不刻伤，不接种。
    接种试验结果表明，处理①接种后3天果实即发生感染 ，到第10天，果实腐烂率达91%；处理②仅有两个果轻度感染；处理③对照感染率为17%。
     贮藏试验结果表明，经110天贮藏，“四三九”、椪柑、温州蜜柑用KB-1型仪处理腐烂减少 ，好果率分别为96.0%、95.6%、94.0%，对照好果率分别为85.5%、90.5%、80.4%；失水减少 ，如本地早处理者半个月失水3%，对照失水19%；贮藏110天处理失水4%，对照失水19%；果 实呼吸强度降低。
    原载《中国柑桔》1987年第4期
作者薛振洪(浙江省科学院柑 桔研究所)