根据柑桔果实发育积温确定采收期

根据柑桔果实发育积温确定采收期
    影响柑桔果实成熟及其品质的因素很 多，其中积温较为重要，不同柑桔品种对积温有不同的要求。1991年，我县温州蜜柑采收时 虽然着色较好，固酸比较高，但普遍反映味道偏酸。为究其原因，我们以品质较好的1985年 为对照，对1991年宫川、兴津、尾张温州蜜柑果实发育积温(谢花至采收期)和采收时果实的 糖、酸含量等品质指标作一比较分析。此处积温是指：果实发育时间内日平均气温减去12.8 ℃后的和。
    1991年4～5月气温较低，4月上中下旬及5月上旬旬平均气温分别比1985年低0. 2、1.8、4.7、 8.4℃，使花期推迟12～14天，谢花至采收时间比正常年景的1985年缩短 13～23天。这样，1991年宫川、兴津、尾张温州蜜柑果实发育积温分别只有 1686.3、16 86.3、1773.5℃，分别比1985年低 154.2、 143.9、97.8℃；果汁由于糖含量普遍下 降，而酸含量提高幅度较大，故糖酸比分别比1985年降低1.7、2.2、 0.7。由此看来，1 991年 果实偏酸，是因谢花至采收期果实发育积温不够，造成糖酸比下降所致。至于该年果实可溶 性固形物反而比1985年高，可能是当年秋旱少雨，果汁中含水量减少的缘故。
    积温对果实 着色影响不大，影响着色的主要因子是果实成熟期的适宜低温和昼夜温差。1991年9～11 月果实成熟期气温比常年下降早，昼夜温差亦比常年大，因此果实着色早。可见不能单根据 果面着色程度来确定采收期，除测定果汁中糖、酸含量，计算糖酸比外，还可根据果实发育 积温确定。据多年观测，我县早熟温州蜜柑果实发育积温以1850℃，中熟温州蜜柑以1880℃ 较为适宜。
    原载《中国柑桔》1993年第3期
作者刘干生(湖南省安化县农业局)