房山磨盘柿产于北京市房山区,是业界公认的最优良涩柿品种。
(一)品种。
磨盘柿。
(二)立地条件。
海拔≤300米、背风向阳、土层厚度≥80cm的壤土或粘壤土,pH值7.5至8.5、土壤有机质含量≥1.0%。
(三)栽培管理。
1. 苗木繁育:用君迁子做砧木,选择树势健壮、无检疫性病虫害的成龄树采取接穗,运用嫁接法繁育苗木,嫁接部位≥30cm。苗木生长健壮、芽体饱满、苗高≥1.5m、地径粗度≥1.2cm、无冻害、无病虫害。
2. 栽植密度:每公顷≤660棵。
3. 肥水管理:以腐熟有机肥或绿肥为主,根据树体生长情况配合施用无机肥,有机肥使用量每公顷≥30吨。有灌溉条件的全年灌水可分为萌芽前,果实膨大期和采后3次进行;无灌溉条件的需采用集贮降水的方法,有效利用自然降水。
4. 整形修剪:采用疏散分层形、变则主干形或自然开心形。冬季修剪与夏季修剪相结合,确保树体通风透光。
(四)采收和贮藏。
1. 采收:鲜食脆柿在果实着色后软化前采收;鲜食软柿一般在霜降前后(10月中、下旬)采收。
2. 贮藏:采后不直接上市的应采用低温或低温气调贮藏,亦可进行冷冻贮藏。采用低温或低温气调贮藏的磨盘柿,贮藏期≤4个月;采用冷冻贮藏的磨盘柿,贮藏期≤12个月。
(五)质量特色。
1. 感观特色:果形端正,扁方或扁圆,缢痕明显,柿蒂完整,橙黄色至橙红色,平均单果重240克。
2. 理化指标:可溶性固形物≥15%,果实硬度≥10.0千克/平方厘米(为果实采后24小时之内测定值)。
房山磨盘柿地理标志产品保护范围内的生产者,可向北京市房山区质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请,由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起,各地质检部门开始对房山磨盘柿实施地理标志产品保护措施。
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