雏牧香

     “雏牧香”是雏鹰集团旗下首个终端产品品牌，于2012年9月份正式上市。“雏牧香”生态肉选自三门峡40万亩荒山的自然生态环境中轮牧放养、生长周期为十个月以上的优质雏鹰黑猪品种。

      “雏”：传递了品牌的源头，即“雏鹰农牧”，把企业和品牌做了贯通；“牧”：和雏鹰农牧集团中的“牧”一样，传达了雏鹰黑猪最鲜明的养殖特点，即自然环境下的放养方式；“香”：传达了生态猪肉的品质特点，即令人回味的肉香。同时“香”谐音“乡”，在家乡养猪，达到人与自然的和谐。“雏”“牧”“香”三个字结合起来，寓意猪从小开始放养，慢慢长大，全程放养。 

      为了让国人吃上放心肉，2012年雏鹰集团正式进军零售终端，“雏牧香”生态肉专卖店应运而生。“雏牧香”生态肉的生产模式是“公司+基地+标准化管理”，产品的优质安全从源头上得以充分保障，并延续到百姓的餐桌上。利用先进的食品安全追溯技术，对养殖过程实施全程跟踪，对生猪的生长阶段直至屠宰分解，都有完整、具体的信息记录，每一盒产品都有“产品履历”。运用先进的鹰眼360°全产业链安全追溯系统、ERP管理系统与全新的配销模式，致力于打造“全自养，更安全”的中国高端肉类品牌。

      雏鹰集团采用全国多地品种优良的地方黑猪与国外优秀品种进行杂交组合，经几代选育自主研发雏鹰黑猪系列品种，自主培育出新的品种--三门峡雏鹰黑猪。三门峡雏鹰黑猪具有繁殖性能突出、体质强健，耐粗饲、抗应激能力强、肉色好、肉质优良，口感好、风味佳的特点。三门峡雏鹰黑猪已经获得国家质量监督检验检疫颁发的"三门峡雏鹰黑猪生态原产地产品保护"证书，是目前我国生猪养殖领域唯一获得国家生态原产地保护的产品。
      由于雏鹰黑猪野外活动时间长、运动量大，肌纤维直径比目前的普通商品猪细，肌肉嫩度、系水力明显优于目前市场销售的普通商品猪，肉品硬度高，有弹性耐咀嚼，水煮不变形，汤汁清亮不沾锅。在国家肉类质量监督检验中心监测数据中，雏牧香生态肉含17种人体必须的氨基酸和微量元素，14项指标高于其它商品猪。亚油酸、亚麻酸等必须脂肪酸具有防癌作用，还可预防心脑血管疾病，人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充，而雏牧香生态肉中亚油酸比普通商品猪高1—2.5倍，单不饱和脂肪酸含量比普通商品猪高6%—9%，赖氨酸、甘氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、组氨酸、钙、铁、锌、钾、蛋白质和维他命等含量都远远超出普通商品猪，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，且胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，而这些优点是普通商品猪远远比不上的。
      屠宰车间达到五星级卫生标准，屠宰设备采用从荷兰引进的世界最高水平的屠宰分割设备，自带的加工厂数据交换追溯系统，能够完全实现一对一追溯。生产线采用电脑控制、同步检疫、低温排酸、同步安全追溯等新技术，二氧化碳致晕屠宰工艺，减少猪的应激反应，确保肉质鲜活、卫生，安全质量达到欧盟标准。

       公司产品围绕安全、健康、美味、便捷为广大消费者倾心打造五大产品群，以骨汤作为产品风味表现的技术核心，拓展应用到：调味品系列产品、酱卤系列产品、休闲食品系列、低温系列产品、速冻调理系列产品。
      肉制品工厂按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、《肉类制品企业良好操作规范》、《熟肉制品企业生产卫生规范》、《生产许可审核细则》等国家相关标准、规范设计，车间全封闭，内部恒温可控，充分保证食品加工的安全性和质量稳定性。配置来自德国、瑞士、荷兰等国家和国内知名品牌的一流加工装备，用于精心制作每一种产品，用精诚之心为您奉献安全、营养的美味肉食品。
      其中酱卤车间采用自主开发的专利卤煮设备，日产能20吨以上。其中利用天然食材呈香原理设计的酱卤设备已拿到国家发明专利（专利号ZL 2014 1 0372023.5），颠覆传统酱卤加工制作方式方法，真正实现酱卤产品的标准化加工制作。

      为最大限度保证肉品的新鲜，雏鹰集团配备了国内专业冷链运输设备、便携式冷藏配送箱、GPS全球定位系统、全程冷链温控系统，为用户配送到家，实现配送车辆从预冷装货到卸货全程实时监控、信息化控制，确保产品质量在运输环节不受影响。
专卖店
       雏牧香生态肉连锁店现已在河南地区设立200多家，同时在北京和上海开店，目前正在全国范围内拓展渠道。销售模式上，采用店面销售和配送上门的全新模式。购买方式包括店面现场购买、拨打全国热线和网上商城订购，会员制卡支付方式，针对大宗交易设有团购服务。   
       在产品包装上，使用的是国际上先进的气调保鲜包装技术，按一定比例冲入氮气、氧气和二氧化碳，既保证了产品的营养水分不流失，又避免了物流及销售过程中造成的污染及破损。肉品冷藏保存5天左右，包装盒上的产品二维码，用智能手机扫描，通过店内食品安全查询机查询或者在雏牧香网上商城输入查询，就能查到每块猪肉的“产品履历”，包括来自哪个养殖场，养殖户的姓名、照片、猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装、冷链配送等安全信息，展现了360°全产业链安全追溯的各个环节。
      从食品安全到肉质品质，从养殖到配送上门，雏牧香为您自然、健康送到家。