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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 水产渔业   

鲜香诱人：上海炒虾蟹

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    原料：鲜拆蟹粉100克，浆好河虾仁300克，净蟹盖8只，米醋、姜汁、上汤、花雕酒、盐、味精、生粉等各适量。

    制法：

    先将虾仁滑油至熟捞出，留底油，下蟹粉略煸炒，烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上汤、盐、味精，下虾仁炒匀，用湿生粉略勾芡，淋少许明油，装在烫好的蟹斗内。特点：原制造型，蟹粉鲜香，虾仁爽弹。
参考资料
[1].  智农361   http://www.ipa361.com

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  • 更新时间: 2016-02-22

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