如何选购及清洗草莓的方法

    草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，是许多人喜欢吃的水果，现在正值草莓在各地大量上市，但人们发现，现在的草莓个头越来越大，味道越来越淡，长相越来越怪……是不是打了激素？

    形状畸形，色泽不均匀不一定是因为打了膨大剂，也有可能是其他农药造成的。但有这些现象的草莓肯定不正常，大致可以判定是被催熟的。尤其是切开草莓中间有空腔的，很可能被打了膨大剂。而且膨大剂催大的草莓，表皮很薄，轻轻一摸皮就会破，很容易坏。

    如何选择购买草莓呢？

    1.形状奇怪的不要买

     首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

    2.颜色不均匀的不要买

     其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。

    3.表面颗粒太红的不要买

     第三，正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

     4.果肉空腔的不要买

     第四，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

     5.闻着不香的不要买

     最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

    什么样的草莓可以放心吃呢？

    1.从口味上判断，正常草莓品尝后口里会有香甜的回味，这种甜味很爽口;打过农药的草莓品尝后嘴里会有一种麻、苦味道，使用过增甜剂的草莓的甜味很刺激，属于怪味的甜。

    2.从外形看，正常的草莓样子近似圆锥形，不管草莓大小，果实外形都是细长的;打过膨大剂的草莓生长规律会发生改变，大多横向发展，几乎都是矮胖的，有的还会出现空心(当然有的空心草莓也与浇水不到位有关)。

    3.从脆度上看，正常草莓咬下去感觉很脆，打过膨大剂的草莓咬下去就像吃面包，有种咬棉花般软绵绵的感觉。

    4.从存放时间看，正常草莓可存放一周左右，打过农药或使用过膨大剂等化学物质的草莓，两三天就会发生腐烂或局部腐烂。

    怎样清洗草莓呢？

     草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。但是种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

     要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

     洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

     另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

    如何保存草莓呢？

     如果您不是买回去就吃完，则建议挑选大部分果实完全变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，这样的草莓可以多保存几天。一定不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。

    吃草莓的好处有哪些？

    草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

    另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

   【反季水果与催熟水果是两回事】

    所谓反季节水果，就是人为的制造小环境小气候条件，营造一定的湿度、温度、土壤条件种植，比如西瓜正常产在夏季，通过温室大棚种植，西瓜也可以在冬天出产。同时，专家也指出，反季节水果与催熟水果是两回事。如果严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。