高酸苹果之制汁专用品种

    瑞连娜：法国新品种。单果重70～100克，底色黄，稍带红晕。10月下旬完熟，耐贮性良好。树势中庸至强，枝势半直立。丰产性强，早实性好，抗病性较强。出汁率65％～70％。果汁含糖量很高，可达155克每升，苹果酸含量8～10克每升，该品种高糖高酸，是优良的制汁品种。 　　

　　瑞拉：法国新品种。单果重70～120克，成熟后，11月中旬完熟，耐贮性良好。树势中庸，枝势半直立，早实性好，丰产性强，抗病性强。开花早，授粉用瑞丹、瑞林等出汁率60％－70％，果汁含糖量102-145克每升，苹果酸含量9～11克每升，是优良的制汁品种。 　　

　　瑞星：法国制新品系，早果性强，丰产性强，果实较大，120～150克，在9月初即上色变红，酸度达到9～10.9克每升，糖度10度，有明显的山楂酸味和香气。 　　

　　小黄：法国酸苹果品种。单果重41.7克，，10月中下完熟，耐贮，可至11～12月加工。树势中庸偏弱，披散圆头形，多分枝。结实极早，丰产性强，抗病性强。出汁率69.5％。果汁含糖量123克每升，酒度6.9，糖25.4克每升，单宁含量1.2克每升，酸度7.5～9克每升，果浆酸，芳香浓郁，适于制汁，果汁协调，也适于和甜苹果勾兑酿制苹果酒。 　　

　　奥登堡：德国品种，由哈默施坦因和雷奈杂交而成。平均单果重220g。果实匀称、高桩，果面洁净光滑。果实底色黄绿，成熟后呈淡红或条纹红。果肉黄白色，肉质细脆，汁液中多，出汁率70％。可滴定酸含量0.88％，可溶性固性物含量12.1％。幼树生长旺盛，盛果期生长变缓。典型的短枝型品种，腋花芽量大。中型树冠。7月底8月初成熟。丰产稳产，抗病虫。花量大，须严格疏花疏果。结果早，比一般品种提前1-2年进入盛果期。 　　

　　凯威：德国品种，又名威廉苹果。果个大，平均单果重量240克，果实呈圆锥形，果面光滑，果面底色黄绿，成熟后呈片红或条纹红。果肉黄白色，肉质细脆，抗褐变能力强。汁液中多，出汁率72％。可滴定酸含量0.85％，可溶性固性物含量14％，维生素C含量每公斤135毫克,耐贮性好，产量高。三倍体，树体健旺，树冠较开张,短枝坐果特性明显。抗病虫、抗寒、抗霜冻能力强，对土壤和气候无特殊要求，可在高海拔地区良好生长。成熟期9月中下旬。