摘要: 鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有“天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼”之说。据志书《彩鱼》记载：“山岩之上鸽子最多，涉入黄河即变鱼，味最美。”鸽子变鱼是一种神话传说，但味最美，确是事实。鸽子鱼肉细白嫩，滋味鲜美。历代朝廷曾宁夏中卫生甘肃设立“官渔”，按期奉鱼进京，供帝王食用。 特点：用鸽子鱼蒸制而成。成菜色泽洁白，鱼肉细嫩，清淡味鲜。 工艺：将鸽子鱼宰杀，治净，在鱼两面各剞斜刀纹若干,放入盛器中，加精盐、胡椒粉、味精、酒、葱结、姜片腌1小时左右。将鱼放入盘中，上笼蒸熟，拣去葱结、姜片，随上姜醋[阅读全文]
摘要: 鸽子山遗址位于宁夏回族自治区吴忠市蒋顶乡蒋西村西，贺兰山前鸽子山盆地东缘。该遗址文化面貌有两个特点，一是大型打制石器与细石器共存，并在较短的时段实现了形态转化；二是遗址内出土的各类石器均表现出较成熟的制作技艺。 1990年，宁夏考古学者王惠民在贺兰山一带发现了鸽子山旧石器遗址，考古人员在进行调查时发现大量的石制器。1993年至1997年，中美联合考古队对鸽子山遗址又进行了几次田野调查，获得了上千件石制品和动物化石。专家们经过考古、地质、环境等学科的综合研究后认为，这个遗址的绝对年代界于1.[阅读全文]
摘要: 鸽子窝公园，又称鹰角公园。由于地层断裂所形成的临海悬崖上，有一巨石形似雄鹰屹立，故名鹰角石。该石高２０余米，过去常有成群的鸽子或朝暮相聚或窝于石缝之中，因此得名鸽子窝。鸽子窝公园是观赏海上日出的最佳之处，每逢夏日清晨，这里云集数万名游客观赏“红日浴海”的奇景。１９５４年夏，毛泽东主席曾在鸽子窝公园极目远眺，感慨万千，写下《浪淘沙•北戴河》这一不朽诗篇。１９８５年在园内东南临海崖顶处，建起一条５０米长的仿古建筑—望海长廊，廊内彩绘１００多幅传统壁画。长廊南部建有书阁，专供名人名家及[阅读全文]
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