摘要:       粉皮鱼头汤    原料：鱼头1只(700克左右)，粉皮100克，黄酒、辣椒、酱油、白糖、味精、姜、青蒜、鲜汤、花生油各适量。    做法：    1、将鱼头放[阅读全文]

摘要:         原料：鲢鱼头1个（约900克）    辅料：粉丝200克、鲜红青指天椒75克，生姜、泡椒适量。    调味：胡椒、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、泡椒油、葱段、[阅读全文]

摘要:         鱼类是变温动物，体温随水温的变化而升降。当水温变化太大时，会造成生理机能的紊乱，引起金鱼死亡。因此，在鱼苗、鱼种的运输中，勿使运输容器的水温与池水相差太大。[阅读全文]

摘要:         原　　料：    生鱼200克，盐4克，味精4克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，生粉4克，植物油25克，葱度4克，姜片3克，胡萝卜花2克，蒜茸2克。    制作过程：[阅读全文]

摘要:         鱼肝油是传统的医疗及营养保健药品，在城乡人民中有良好的信誉，国内外均有一定市场。近年，随着饮料工业的发展和消费水平的提高。橙汁类饮料越来越受到欢迎，消费量不[阅读全文]

摘要:         配料：    石斑鱼1条、葱3根、姜3片、樱桃1棵、盐半匙、油半杯、酱油半杯、花生油１小杯。    做法：    先将鱼整理干净，用盐抹遍鱼身[阅读全文]

摘要:         原料：    黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。    制作：    ① 将鱼宰杀，去鳞[阅读全文]

摘要:         材料：鱼嘴一个。 话梅三颗，泡开备用。还有一些青辣椒。    鱼嘴洗干净，用生粉和酒腌一下。 话梅肉切出来，不要核，备用。    话梅水倒一[阅读全文]

摘要:         【特点】 鱼丝洁白，加以三丝调和白炒刀鱼丝，色彩悦目，软嫩润滑，味美可口，为初春佳肴。    【原料】    刀鱼300克。 水发冬菇10克、绿叶[阅读全文]

摘要:         【特点】 鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。    【原料】    主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍[阅读全文]

摘要:         【特点】 鱼片厚匀，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。    【原料】    桂鱼肉750克。 青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克。淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5[阅读全文]

摘要:         【特点】 咸鲜微酸，脆嫩利口。    【原料】    水法鱿鱼４００克，香菜梗１５０克，清油１０００克（实耗约１００克），料酒３０克，醋２０克[阅读全文]

摘要:        【特点】 原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。    【原料】    加吉鱼750克。 猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15[阅读全文]

摘要:       材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1／4杯，清酒（料酒）2大勺，白砂糖2大勺，苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。    烹饪方法：    把鳗鱼头部切[阅读全文]

摘要:         菜谱名称  原味鲜鱼汤    所属菜系  其它菜系    所属类型  健康菜谱    基本特点  几乎不含脂肪，热量低，纯[阅读全文]