摘要:北京油鸡，原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带，地势平坦，水源充足，土质肥沃，农业生产以粮菜间作为主，是北京油鸡最佳的生长环境。据文献记载，清朝时期，李鸿章曾将此鸡贡奉给慈禧太后，从此，慈禧太后非油[阅读全文]
摘要: 品种来源：北京油鸡形成于清朝，为原产于北京的中国特色地方鸡种，以外貌独特、肉味鲜美、蛋质优良而著称，曾为清朝皇宫御膳用鸡，故又名 "中华宫廷黄鸡"。现为国家级重点保护品种和特供产品，北京市特色农产品开发的重点。 特异功能：北京油鸡商品鸡肉质优良，皮下脂肪丰富，颜色微黄。肌纤维细腻，肉质滑嫩，营养丰富，鸡味浓郁，口[阅读全文]
摘要: 北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴)，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。 一、体型外貌 北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。雏鸡绒[阅读全文]
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