摘要: 葛，也称野葛，属于多年生豆科藤本植物，原生长于高山野地。是典型的纯天然绿色食品、有机产品，无污染、无公害、纯正、清凉，具有清热解毒、降脂降压、防暑防癌等功效。葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，均是理想的解酒之药。葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等的畜禽饲料。葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做[阅读全文]
摘要: 横峰葛粉制作技艺(第三批省级) 葛源葛粉加工技艺历史悠久，系采自山中豆科藤本植物葛的根茎，经水磨而澄取的淀粉。根据《横峰县志》记载：“隋末唐初，苏、冯二姓定居于盛产野葛的溪水源头，就开始采掘葛粉。”因横峰葛粉具有洁白晶莹、消暑祛火、润喉清肺、清热解毒等特点，明、清两朝葛源葛粉曾作为贡品贡奉朝廷。 葛根易种，易加工，又是纳凉佳品，有着丰富的药用价值。《本草纲目》卷七记载：“（葛根）味甘、辛，性平无毒。主消渴、大热，哎吐，诸痹，起阴风，解诸毒。”具有升阳解饥、透疹止泻、除烦止渴、增加脑及冠动[阅读全文]
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