摘要: 生姜收获分为收种姜、收嫩姜和收鲜姜三种。1．收种姜生姜与其它作物不同，种姜发芽长出新植株地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜，因此，收获6姜内部组织保持完好，不于缩，不腐烂，鲜、干重基本乙因此姜农有“姜够本”之说。种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可以提前至立秋时收获。北方称之谓“扒老姜”，南方叫“偷娘姜”[阅读全文]

摘要: 生姜喜温、不耐寒，不耐霜，因而要将其整个生长期安排在无霜的温暖季节。确定播种期应考虑以下条件：第一，终霜后地温稳定在15℃以上；第二，从出苗到初霜适于生姜生长的天数应达135―150天以上，生长期内有效积温达到1200―1300℃以上；第三，将根茎形成期安排在温度适宜，有利于根茎膨大的月份里。我国地域辽阔，各姜区气候条件差异很[阅读全文]

摘要: 生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之功效，倍受消费者的青睐。现介绍几种生姜食品的简易加工办法。　　一、白糖姜片。将用新鲜姜洗净去皮后，切成3-5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸溶液，同姜片一起加热[阅读全文]

摘要: 生姜腐烂病又称姜瘟病或青枯病，为生产中一大易发的毁灭性病害。姜斑点病该病的典型症状表现在叶片、叶上出现鱼白色斑，梭形或长圆形，细小，长2－5毫米，斑中部变薄，易被袭穿孔。严重时，病斑密布，全叶似白星点点，又叫白星病。该病主要靠雨水传播，温暖高温条件下易发生，尤其株间郁闭，湿度大，植株连作，土壤黏重更有利于发病。姜炭疽病该[阅读全文]

摘要: 生姜（Zingiberoffcinale）又名怂、姜、黄姜、腾荷科。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油酮（CllH14O3）、姜烯酚（C17H2403）和姜醇（C15H260）］等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除[阅读全文]

摘要: 1、瘟病。瘟病是生姜贮藏中的重要病害。是一种传染性贮藏期病害，贮藏中一旦条件适宜，就逐渐传染蔓延。病姜姜块灰暗无光泽，切开有黑心或黑形，颜色越深，病情越重。有时虽未发现黑心现象，但也应加强防治和管理。方法是：贮藏前，严格剔除病姜。种姜要选择健壮，色泽纯正，发姜力强，无病斑，无损伤，品种特性典型的整块生姜做种。采收后置[阅读全文]

摘要: 在西瓜棚内套种大姜是在不增加成本的基础上，借助大棚保护地栽培条件，利用大棚的光热和西瓜秧蔓为姜苗遮荫，以进一步发挥大棚的作用的栽培模式。试验表明，该栽培模式可延长生姜的生长期，提高生姜产量20％以上，并且改善了品质。主要做法如下：　　1．清明后播种，播后的田间管理、水肥管理同一般生姜栽培。　　2．西瓜收获前的管理同[阅读全文]

摘要: 生姜栽培简单，效益高。一般来说，种下100公斤的种姜，管理得好，可收到350－400公斤鲜姜，高的可达500公斤左右。现将其栽培技术要点简介如下：　　　　一、选种。在2月下旬或3月上旬把姜种取出来。先拿到太阳下晒5－6个小时，然后选择比较肥壮，已有细细芽尖露出来的种姜。种姜芽尖要多，用手触摸要有像锯齿挂手的感觉。剔除烂蔸和烂茎[阅读全文]

摘要: 为充分利用光、热、水、肥、土地等资源，发挥作物间的互利作用，叶县大力推广小麦套种生姜的高产高效栽培技术，取得了较好的经济效益，总结出了一套小麦套种生姜的立体高效栽培模式。　　1栽培模式　　小麦采取沟麦种植方式，沟距60厘米，其中埂宽40厘米，沟宽20厘米，沟底播种3行小麦；或沟距60厘米，其中埂宽35厘米，沟宽25厘米，沟底播[阅读全文]

摘要: 姜喜温暖湿润，适宜贮藏温度为15℃左右，相对湿度为85％～95％，常用井窖贮藏。井窖深约2．5～3米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1～1．3米，长宽各约1．5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。　　贮藏中的管理，既要防热，又要防冷。贮藏初期姜呼吸旺盛，窖内容积小，[阅读全文]

摘要: 生姜含有挥发性的姜油酮与姜油酚以及辛辣素等成分，能形成芳香辛辣的姜油。姜油能刺激食欲帮助消化。因此，姜是一种调味佳品。在保健方面，姜还有祛寒，发汗，驱风化痰等药效。生姜加工成的苏媚姜是人们十分喜爱的休闲保健小食品。　　作为贮藏用的生姜应该选用充分成熟的新姜。立冬之前，地上部开始枯萎，地下茎充分肥大，完全成[阅读全文]

摘要: 立秋之后是生姜追肥的大好时节。试验表明，采取“三配合”的方法配料，可使生姜增产10％―30％。其具体方法如下：　　1．化肥与人粪尿配合：硝酸铵10％、硫酸钾10％、人（猪）粪80％，开沟追施，覆土踏实。　　2．草木灰与土杂肥（沤制绿肥）配合：草木灰30％，加水搅拌后与70％的土杂肥配合，面垄追施。　　3．牛羊粪与鸡鸭（鹅）粪配合：牛羊粪与鸡鸭粪各50％掺匀，施后封[阅读全文]

摘要: 肥种生姜除进行精细整地、选好姜种、适时播种外，还应做好以下几点：　　施足底肥。每亩施沼渣3000―5000公斤。　　及时追肥。生姜生长期一般要追肥3次。第1次在苗高6.7―10厘米时，每亩施沼肥1000―1500公斤。第2次在7月下旬，每亩施沼肥1500―2000公斤。第3次在8月中下旬，每亩用1000―1500公斤沼肥和15―20公斤硫酸铵混施[阅读全文]

摘要: 作贮藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：　　1、封闭堆藏：对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在[阅读全文]

摘要: 作贮藏用的生姜，要在１１月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：　　一、封闭堆藏　对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并[阅读全文]