摘要: 鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有“天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼”之说。据志书《彩鱼》记载：“山岩之上鸽子最多，涉入黄河即变鱼，味最美。”鸽子变鱼是一种神话传说，但味最美，确是事实。鸽子鱼肉细白嫩，滋味鲜美。历代朝廷曾宁夏中卫生甘肃设立“官渔”，按期奉鱼进京，供帝王食用。 特点：用鸽子鱼蒸制而成。成菜色泽洁白，鱼肉细嫩，清淡味鲜。 工艺：将鸽子鱼宰杀，治净，在鱼两面各剞斜刀纹若干,放入盛器中，加精盐、胡椒粉、味精、酒、葱结、姜片腌1小时左右。将鱼放入盘中，上笼蒸熟，拣去葱结、姜片，随上姜醋[阅读全文]
摘要: 在宁夏中卫、中宁境地的黄河里，出产一种十分名贵的鱼--鸽子鱼。 鸽子鱼栖息水域有局限性，形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。用粘网捕捉，当其被粘立网上，乍看，形态酷似落在树枝上的鸽子，因此被命名为鸽子鱼。 黄河鸽子鱼属鲤科，体长25~30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡红、鲜亮，泛出银白色光泽。其鳞甲不多，肉质细嫩少骨刺，清蒸后醇香扑鼻，鲜美可口。在封建社会里，皇宫王府举办盛筵，每当有人酒酣意醉，即食鸽子鱼醒酒，效果甚佳。在清代，宁夏曾用鸽子鱼向朝廷进贡，由于这个原因，民间又称其为宫廷鱼，并流传一句赞美鸽子鱼的俗话“天上的鹅肉，山里的鸡，比不过黄河的鸽子鱼”。[阅读全文]
摘要: 秋天正是进补养生之季。民间有“一鸽顶九鸡”的说法，足见鸽子的营养价值之高，所以一听说米泉农家乐的鸽子味道很棒，忍不住在周末就动身。 [阅读全文]
摘要: 鸽子洞 鸽子洞位于喀左县水泉乡大凌河西岸云山峭壁上，是经地下水长期溶蚀而形成的天然石洞。因洞中多有野鸽子栖息，故俗称鸽子洞。鸽子洞因发现十多万年前古人类生活遗址而名扬四海，走进了历史教科书。是省级文物保护单位。 鸽子洞遗址曾出土了古人类及动物化石十多种，石器300多件。洞中原始人类留下的各种遗迹和遗物，为研究东北地区旧石器时代原始人类生活提供了宝贵资料。 鸽子洞主洞高大宽敞，从洞连环互通，进深十五米，分上下两层。背倚青山绝壁，俯瞰凌河碧波，既有利于避兽御敌，又方便汲水渔猎，在远古时代确[阅读全文]
摘要: 鸽子山遗址位于宁夏回族自治区吴忠市蒋顶乡蒋西村西，贺兰山前鸽子山盆地东缘。该遗址文化面貌有两个特点，一是大型打制石器与细石器共存，并在较短的时段实现了形态转化；二是遗址内出土的各类石器均表现出较成熟的制作技艺。 1990年，宁夏考古学者王惠民在贺兰山一带发现了鸽子山旧石器遗址，考古人员在进行调查时发现大量的石制器。1993年至1997年，中美联合考古队对鸽子山遗址又进行了几次田野调查，获得了上千件石制品和动物化石。专家们经过考古、地质、环境等学科的综合研究后认为，这个遗址的绝对年代界于1.[阅读全文]
摘要: 鸽子窝公园，又称鹰角公园。由于地层断裂所形成的临海悬崖上，有一巨石形似雄鹰屹立，故名鹰角石。该石高２０余米，过去常有成群的鸽子或朝暮相聚或窝于石缝之中，因此得名鸽子窝。鸽子窝公园是观赏海上日出的最佳之处，每逢夏日清晨，这里云集数万名游客观赏“红日浴海”的奇景。１９５４年夏，毛泽东主席曾在鸽子窝公园极目远眺，感慨万千，写下《浪淘沙•北戴河》这一不朽诗篇。１９８５年在园内东南临海崖顶处，建起一条５０米长的仿古建筑—望海长廊，廊内彩绘１００多幅传统壁画。长廊南部建有书阁，专供名人名家及[阅读全文]
摘要: 鸽子树 鸽子树，又名珙桐，系高大落叶乔木，木质纹理细致，是制造精美工艺品和贵重木器的理想原料。花卉美丽奇特，盛花时，树上如群鸽栖息，吹风时，似白鸽展翅欲飞。到第四纪冰川时期，此树在国外已经绝迹，惟有巴山东部和云贵高原的北部还有生存，故有“中国鸽子树”之称。目前它是世界上最珍贵的观赏树种，此树十分稀少，繁殖不易，自然生长，日趋减少。1932年在川陕鄂三省交界处的八坪山发现此树。引起了省内外植物界、园艺界的高度重视。从此镇坪县林研所所长、助理工程师张学信领导的科研组，对珙桐进行了有性和无性繁殖[阅读全文]
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