摘要:尼雅羊肉的肉品质特别突出,肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色或淡黄色;肌纤维致密,有韧性,富有弹性;外表微干或有风干膜,切面温润、不粘手;煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,具羊肉固有的香味。羊肉中羊湠基化[阅读全文]