摘要:食品保鲜技术；气调保鲜[阅读全文]

摘要: 一、普通冷库改罩帐气调及膜分离制氮设备在气调保鲜贮藏中的应用 猕猴桃贮藏保鲜是高风险、高科技产业，通过广大科技工作者和贮藏专业户的共同努力，使我省猕猴桃贮藏上了一个新台阶，特别是从去年开始我省猕猴桃产量大幅度增产，销售面越来越广阔，气调库、冷库不断增加，但随着市场的需求，普通冷库已跟不上发展的需要[阅读全文]

摘要: 一、普通冷库改罩帐气调及膜分离制氮设备在气调保鲜贮藏中的应用 猕猴桃贮藏保鲜是高风险、高科技产业，通过广大科技工作者和贮藏专业户的共同努力，使我省猕猴桃贮藏上了一个新台阶，特别是从去年开始我省猕猴桃产量大幅度增产，销售面越来越广阔，气调库、冷库不断增加，但随着市场的需求，普通冷库已跟不上发展的需要[阅读全文]

摘要: 一、采收在子实体充分长成体积明显增加时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低；采收过晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。二、贮前处理蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色发黄或变褐，放入0.5%的柠檬酸溶液中漂洗10分钟，捞出后沥干水滴，将蘑菇迅速预冷。预冷非常重要[阅读全文]

摘要:         一、普通冷库改罩帐气调及膜分离制氮设备在气调保鲜贮藏中的应用    猕猴桃贮藏保鲜是高风险、高科技产业，通过广大科技工作者和贮藏专业户的共同努力，使我[阅读全文]

摘要:         茄子是喜温蔬菜。冬春时节，我国北方单靠温室栽培，技术条件要求严格，投入大，成本高，很难满足市场需求，淡、旺季价格差异常达几倍或十几倍。对秋延后栽培的茄子，实[阅读全文]

摘要: 茄子是喜温蔬菜。冬春时节，我国北方单靠温室栽培，技术条件要求严格，投入大，成本高，很难满足市场需求，淡、旺季价格差异常达几倍或十几倍。对秋延后栽培的茄子，实施简易气调技术保鲜，自然损耗少、成本低、操作简便，既能有效缓解市场供求矛盾，延长供应期，又能大幅度提高收益，增值增效，深受菜农欢迎。具体技术要点如下： 1.选[阅读全文]

摘要: 胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有"小人参"之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，春夏季生产量极小致使市场断档期较长。为满足需求，自2000年起，我们试验实施越冬刨挖，春季气调[阅读全文]

摘要: 蘑菇质地柔嫩细致，色泽洁白纯净，营养丰富独特，深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高，组织柔嫩，表面无保护结构，呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈，同时又易遭受病菌侵染和机械损伤，引起腐烂变质。如果在常温下正常空气中，采后蘑菇2-3d之内就会变色"变质、开伞，降低了食用品质和商品价值。鉴于蘑菇本身极易衰老褐变的生理特性[阅读全文]

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摘要: 　　蘑菇质地柔嫩细致，色泽洁白纯净，营养丰富独特，深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高，组织柔嫩，表面无保护结构，呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈，同时又易遭受病菌侵染和机械损伤，引起腐烂变质。如果在常温下正常空气中，采后蘑菇2-3d之内就会变色“变质、开伞，降低了食用品质和商品价值。鉴于蘑菇本身极易衰老褐变的生[阅读全文]

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